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好柿花生月饼

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今年最火的月饼莫过于好柿花生月饼了。本来是不太想做的,但是好友非要送我一套模具,连断货的黄金芝士粉都给我买来了,所以有什么理由不做呢,而且还连着做了两次,总结经验,分享给需要的小伙伴!此配方大概可以做25对花生和柿子,给大家参考! 风炉~月饼三层同烤,190度6分钟定型,再150度20分钟 烤,参考温度,一定要看着,别烤炸了。
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1小时以上
烹饪步骤
小贴士

1.柿子月饼模具是固定大小,去推送式模具不同,所以食材要求比较精确,如果太多的话,食材会被挤出来,还要进行二次处理,称量时要注意。 2.为保持漂亮的色泽,避免叶子过度上色而发黄,烤五分钟稍微定型之后要盖锡纸。 3.即使同一个品牌型号的烤箱,脾气也不一定相同,根据实际情况微调时间及温度。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-09-12 · 北京市

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