是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

超下饭的酸菜粉条巴沙鱼的做法

点击查看大图

超下饭的酸菜粉条巴沙鱼

浏览 31845 · 收藏 562

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

晚饭吃什么？今天煮一锅酸菜鱼，是菜又是汤，满满一大锅，酸辣开胃，太过瘾了！酸菜鱼是重庆的地道美味，我北方人可鼓捣不出这味儿来，但随便去哪个超市都能选到酸菜鱼调料包，挑自己喜欢的就成了。至于鱼，也没有太固定的。想省事，就选肉嫩无刺的龙利鱼柳、巴沙鱼柳；想物美价廉、鱼味更浓的，买条3、4斤重的草鱼、黑鱼，鱼肉切下来后还能把鱼头鱼骨煮进来，汤底更有滋味。漂着一层黄油的浓汤里，白色的鱼肉很诱人，因为汤比较多，喝着又过瘾，再放两把粉条或者魔芋粉、豆腐丝什么的，食材和营养更丰富，如果家里人少，煮这一大锅，不用再做其它菜了。汤底酸酸辣辣的已经很开胃了，想更诱人，可在出锅时撒一把香葱末、小米辣圈或者红甜椒圈、芥兰末。红黄白绿，实在让人胃口大开啊！参与活动: #少盐饮食轻松生活#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

巴沙鱼 400克

、

红薯粉条 1盘

、

酸菜鱼调料 1袋

、

植物油少许

、

水 1锅

、

香葱 2棵

、

小米辣 2个

、

新鲜芥兰 1棵

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
巴沙鱼提前解冻，红薯粉条提前用凉水泡软，酸菜鱼调料准备好；
步骤2/10 点击查看大图
巴沙鱼切2公分的宽条，将酸菜鱼腌料包倒入鱼块中，用手轻轻抓捏均匀备用；
步骤3/10 点击查看大图
炖锅中倒少许油，将酸菜包倒入锅中，翻炒出香味；
步骤4/10 点击查看大图
再将油料包倒入锅中翻炒均匀；
步骤5/10 点击查看大图
倒适量热水；倒油水的目的一是可以节省烹饪的时间，二是有利于保护锅子；
步骤6/10 点击查看大图
盖上盖子，大火煮开转小火煮3分钟，充分释放出酸菜和油料包中的香味；
步骤7/10 点击查看大图
将粉条入锅，搅拌均匀；
步骤8/10 点击查看大图
不要等汤煮开，将鱼块一一入锅；
步骤9/10 点击查看大图
大火煮沸，鱼块漂浮在水面上，撒香葱末、小米辣圈、新鲜芥兰末，关火。
最后一步点击查看大图
酸菜粉条巴沙鱼，少盐饮食，酸辣开胃又下饭！

小贴士

1. 巴沙鱼也可换成其它鱼，按酸菜鱼调料包上的操作说明烹饪即可； 2. 粉条或者其它酸菜可根据喜好添加或者调整，比如鸡肉、猪肉、牛肉、米粉等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-30

换个做法

酸菜粉条巴沙鱼的相关分类

槐花饺子槐花减脂食谱小龙虾蒜苔烧烤更多

酸菜粉条巴沙鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许