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酸甜开胃的菠萝咕噜肉

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咕噜肉,是广东的一道特色传统名菜,属于粤菜,口感清新,味道酸甜可口,是一道非常不错的开胃菜,而且整道菜色彩搭配鲜艳,看起来非常的好看,是一道少有的色香味俱全的菜品,也算得上是一道人见人爱的“国民菜”了。 参与活动: #一道菜表白豆果美食#
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
酸甜开胃的菠萝咕噜肉的用料
酸甜开胃的菠萝咕噜肉的做法
酸甜开胃的菠萝咕噜肉的烹饪技巧

1、菠萝要事先用淡盐水浸泡10分钟,以减少菠萝中蛋白酶对口腔的刺激,还能分解掉菠萝中的有机酸,减轻酸味,让菠萝吃起来更甜。2、鸡胸肉要先拍一下,再腌制,这样吃起来更嫩滑。3、糖醋汁用料的具体量要根据自己的口味调整。4、鸡肉初炸后捞出再入锅复炸一下,吃起来更香脆,但炸的火候要把握好,不然易糊。5、菜最后烩的过程一定要迅速,鸡肉出锅后应该保持酥脆的口感,所以调味汁一定要提前做好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2020-01-07

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