焦糖海盐红茶蛋糕
好久没有烤蛋糕啦! 那就烤个以前没烤过的吧!
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步骤1/17
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淡奶油隔水加热
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步骤2/17
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50g糖和盐放入不粘锅,小火将糖熬出焦糖色
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步骤3/17
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焦糖锅里加入热的淡奶油,搅拌均匀
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步骤4/17
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出锅,冷却
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步骤5/17
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蛋清蛋黄分离,蛋黄搅散
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步骤6/17
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加入食用油,搅拌均匀
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步骤7/17
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加入清水,搅拌均匀
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步骤8/17
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加入70g焦糖酱,搅拌均匀
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步骤9/17
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筛入低筋面粉,翻拌均匀
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步骤10/17
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加入红茶碎,翻拌均匀
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步骤11/17
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蛋清中滴入白醋,65g糖粉分三次加入蛋清中,打发至提起打蛋器有尖角的状态
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步骤12/17
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取三分之一的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤13/17
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把已拌匀的加入三分之一蛋清的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋清里,翻拌均匀
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步骤14/17
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倒入模具稍稍抹平表面,震出大气泡
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步骤15/17
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放入上下火160度已预热的烤箱,烤制50-55分钟
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步骤16/17
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烤好完全冷却后,脱模
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最后一步
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切件,开吃~
没有海盐可以用家里普通食用盐代替
红茶碎就用普通的红茶包剪开即可喔
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-29
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