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伯爵红茶蛋糕卷

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伯爵红茶蛋糕卷，轻松在家轻松搞定

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 42克

、

伯爵红茶粉 3克

、

玉米油 36克

、

牛奶 36克

、

蛋黄 72克

、

蛋清 160克

、

白砂糖 40克

、

淡奶油 150毫升

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材
步骤2/9 点击查看大图
牛奶与玉米油混合搅拌至乳化，再筛入低筋面粉与伯爵红茶粉搅拌至无颗粒
步骤3/9 点击查看大图
然后加入蛋黄混合搅拌均匀备用
步骤4/9 点击查看大图
白砂糖分三次加入蛋清，打发至硬性发泡
步骤5/9 点击查看大图
再取三分之一与蛋黄糊翻拌均匀，然后倒回剩下的蛋白霜中翻拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
蛋糕糊倒入烤盘中，烤箱预热150度烤30分钟
步骤7/9 点击查看大图
取出后晾凉备用
步骤8/9 点击查看大图
淡奶油中加10g白砂糖打发，均匀抹在蛋糕胚上，提起一边卷起来
最后一步点击查看大图
切去两头不规则部分，再切块就可以享用啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-07-30

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