温性的番茄炖牛腩

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子路鹿
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牛肉特别适合夏天，秋天食用。 牛肉含有丰富的蛋白质、钾、铁等微量元素。 属于温性食物，夏天看起来很热，但是寒气却很重，多吃点牛肉进行温补，对身体中和保养起到关键性的作用。 吃久了红烧牛肉，今天就换个番茄口味吧！超级下饭，不油腻呀！
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番茄炖牛腩的用料

牛腩 1斤 生姜、葱段 适量
八角、香叶，花椒，辣椒 少许 料酒 3勺
冰糖 10块 老抽 1勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
盐 少许 番茄 4大个
土豆 1个 洋葱 1个

番茄炖牛腩的做法

#巨下饭的家常菜#温性的番茄炖牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩切小块过水，放入姜片，捞出血沫，煮3分钟
#巨下饭的家常菜#温性的番茄炖牛腩的做法图解2

步骤2

西红柿划十字，浸泡到开水中1分钟，去皮
#巨下饭的家常菜#温性的番茄炖牛腩的做法图解3

步骤3

将西红柿，土豆，洋葱切块备用
#巨下饭的家常菜#温性的番茄炖牛腩的做法图解4

步骤4

准备好葱姜蒜和其他的材料
#巨下饭的家常菜#温性的番茄炖牛腩的做法图解5

步骤5

锅内放入油，加入冰糖
#巨下饭的家常菜#温性的番茄炖牛腩的做法图解6

步骤6

小火将冰糖熬制变色
#巨下饭的家常菜#温性的番茄炖牛腩的做法图解7

步骤7

将牛肉，葱姜蒜辣椒，花椒，香叶倒入，炒制金黄
#巨下饭的家常菜#温性的番茄炖牛腩的做法图解8

步骤8

再加入生抽老抽，蚝油，料酒，炒制上色
#巨下饭的家常菜#温性的番茄炖牛腩的做法图解9

步骤9

倒入两个西红柿，剩下两个后面用，再放入洋葱
#巨下饭的家常菜#温性的番茄炖牛腩的做法图解10

步骤10

炒制有浓汤，西红柿炒软
#巨下饭的家常菜#温性的番茄炖牛腩的做法图解11

步骤11

加入半锅水，葱段，盖上盖子，中小火炖1个半小时，中间如果水少了，加开水防止糊锅
#巨下饭的家常菜#温性的番茄炖牛腩的做法图解12

步骤12

牛肉炖8分熟加入另外两个西红柿，和土豆
#巨下饭的家常菜#温性的番茄炖牛腩的做法图解13

步骤13

中小火焖20分钟就可以出锅啦！汤汁可以少留一些，汤汁拌米饭超级香呢
#巨下饭的家常菜#温性的番茄炖牛腩的做法图解14

步骤14

番茄牛腩就可以享用啦！超级下饭

番茄炖牛腩的烹饪技巧

1.家里有高压锅的最好用高压锅，牛肉会更烂 2.牛肉最好用又掉肥肉的牛腩，口感最佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-22

©本菜谱的做法由 子路鹿 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜 下酒菜 宴客菜 锅具 炒锅

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