简单做虾肉紧实的白灼虾
白灼虾(清水煮虾)是最能保持虾自身的鲜美味道,你做的虾是不是会经常出现瘪瘪的现象?今天我们来做虾肉紧实的白灼虾。 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
1克
31克
4克
148
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
首先是选虾,大小不是主要的,新鲜度才是最重要的,买活虾或者活体速冻的冷冻虾都可以,我今天用的是冷冻虾,看化冻后虾的颜色就知道很新鲜,虾头返青不发黑,虾尾都带粉红色哦!
-
步骤2/9
点击查看大图
提前准备一盆纯净水放入冰箱恒温,为了降温比较快,我有时会放冰袋哦!
-
步骤3/9
点击查看大图
开始清洗工程:先把长长的虾须减去,然后减去虾枪,虾枪下面藏着一个虾包,要去掉哦!(如果不想吃头这一步可以省略)再挑去虾线。
-
步骤4/9
点击查看大图
清洗虾的同时,锅内开始烧水,水中加一点料酒和姜片。
-
步骤5/9
点击查看大图
锅内水烧开后加入洗净的虾,开始煮虾,我稍微加了一点盐,开锅后计时2分钟虾立即捞出。
-
步骤6/9
点击查看大图
把虾捞出放到冰镇的凉水里,越凉越好,没有提前准备好也不要紧,在水龙头下多冲几遍,也能起到差不多的效果。
-
步骤7/9
点击查看大图
摆盘上桌。
-
步骤8/9
点击查看大图
看看这虾肉的紧实度如何?
-
最后一步
点击查看大图
喜欢蘸料吃的可以配点蘸料,我的蘸料很简单:味极鲜,醋,一点点白糖,自作的辣椒油。这个根据自家口味可以适当做调整哦!
1.开水煮虾。
2.煮时间一定不要长。
3.一定用凉水浸泡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-19
白灼虾的其他做法
白灼虾的相关分类
白灼虾的相关推荐
-
#龙年好运来 乐享豪吉味#白灼虾
153275人看过 -
#以美食的名义说爱她# 白灼虾
232462人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1333046人看过 -
鱼香肉丝
5688679人看过 -
私房盐水虾
11897160人看过 -
红烧排骨
29254337人看过 -
苹果黄芪水 超简单的做法,低成本养生
354022人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1109580人看过 -
茄汁大虾
30873884人看过 -
白灼虾#硬核家常菜#
1823495人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#万能火锅蘸料
578023人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#10分钟搞定!不加一滴水的白灼大虾
232006人看过