蕾丝煎饼，好吃又好看
天热不知道吃啥，剩了点火龙果，那就做点火龙果蕾丝煎饼吧，好吃又好看
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步骤1/11
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准备材料：鸡蛋2个、低筋粉80克、火龙果汁30克（过滤后）糖20-30克（喜欢甜的可以多加一点），黄油30克
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步骤2/11
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火龙果汁、糖、鸡蛋，放在一个容器里。
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步骤3/11
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尽可能的搅拌均匀，也可以过筛。
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步骤4/11
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筛入面粉，我用的是中筋粉。
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步骤5/11
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切拌或者翻拌均匀，不要长时间搅拌，以免上筋
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步骤6/11
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黄油隔水融化、放凉拌入之前的面糊中
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步骤7/11
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搅拌均匀后静置几分钟。
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步骤8/11
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装入裱花袋备用。
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步骤9/11
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不粘锅小火加热，不用刷油，裱花袋剪一个小口，画圈挤入面糊，这个时候也可以不开火，面糊不太稠，看我停留拍照的功夫都流在一起了。我用的麦饭石的锅，挺好用的。
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步骤10/11
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全部挤入面糊后开小火，尽量的挤均匀而且不重复哦，我停留拍照就挤得粗细不太均匀。开小火烙了差不多一分钟。很薄的糊，所以根据自己做出来的糊的状态来调整哈。
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最后一步
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翻面又烙了二三十秒。很稀的糊所以做出来是很薄的也是很容易熟的哈。记得要小火，容易熟自然也容易糊，而且带颜色的稍微火大了可能就变色不好看了。取出卷起码入盘中，即可食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-17
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