是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

凉拌茄子的做法

点击查看大图

凉拌茄子

浏览 3279 · 收藏 14

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

茄子三个

、

蒜四五瓣

、

自制辣椒油适量

、

盐适量

、

味极鲜酱油半勺

、

蚝油适量

、

醋半勺

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
准备两个茄子，大小，多少根据自己吃饭成员而定，我两个可以作五到六个人的量
步骤2/3 点击查看大图
把茄子对半切开
最后一步点击查看大图
切好茄子上锅蒸十分钟，拿出来撕成条放入大碗中，大蒜切沫泡椒切细，放入小碗中，热锅下油，大火烧至锅中冒浓烟关火，把热油浇到碗中的蒜沫和泡椒中，炸得滋滋响，再把小碗的油倒入大碗茄子条碗中，再加入蚝油，生抽，老抽，芝麻油，也可以放入少许香醋（不喜欢吃醋的可以忽略）老干妈（如果喜欢吃辣椒的可以多放一些），拿筷子翻拌均匀即可开动，比红烧茄子下饭得多，不用油炸，热量不高，很适合三高或者减肥的群体哦

小贴士

茄子如果是整个蒸的，蒸的时间要长点哦，茄子种类很多，大家挑选自己喜欢的茄子就好，凉拌茄子里面加有老干妈和生抽老抽，大家放食用盐时，要根据你的佐料多少再加呼，淡不可补救，咸了就浪费了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-15

换个做法

凉拌茄子的其他做法

凉拌茄子的相关分类

下酒菜马蹄槐花菠萝排骨腌笃鲜蒜薹更多

凉拌茄子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许