虾滑蒸冬瓜蒸一蒸美味健康还减脂
好吃的食物，都是采用最简单的烹饪方法。今天囡姐跟大家分享的这道虾滑蒸冬瓜，海鲜和素食的结合，荤中有素，素中带鲜的绝佳美味。 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#
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准备食材。
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鲜虾洗净，用牙签从虾背的第二节处挑出虾线。
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将处理好的虾去头去壳剥出虾仁。
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冬瓜洗净去皮切成2-3毫米的薄片（太厚的话10分钟蒸不透，蒸的时间长的话虾滑又容易蒸老了）。
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胡萝卜洗净去皮，切薄片，用模具压出花来，将花对半切开。胡萝卜边角料留用。
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将虾仁剁成虾蓉。
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步骤7/19
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将胡萝卜边角料剁碎加入虾蓉中。
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把冬瓜片摆入盘中围城圆环。
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把剁好的虾蓉放入碗中，加1中勺味达美臻品料酒。
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再加半个蛋清，少量盐和白胡椒粉。
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再加入1勺淀粉。
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顺一个方向搅拌均匀，搅上劲儿，像图中这种很粘稠的样子就可以了。
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步骤13/19
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把搅好的虾滑填到冬瓜片中间，表上围上胡萝卜花片。
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上锅隔水蒸，上汽后大火蒸10分钟。
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步骤15/19
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小蝶中加入1勺味达美初榨原酿生抽。
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再加入1中勺香油搅拌均匀成料汁。
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出锅后淋上调好的料汁。
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撒上小葱就可以上桌啦。
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最后一步
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清淡有营养，好看又好吃的虾滑蒸冬瓜就做好啦。
1.冬瓜洗净去皮切成2-3毫米的薄片（太厚的话10分钟蒸不透，蒸的时间长的话虾滑又容易蒸老了）。
2.喜欢吃辣的朋友在调料汁的时候还可以切个小米辣进去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-25
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