清蒸仔排
夏日清蒸菜最受家人的喜爱。要想清蒸菜做的鲜美，务必掌握米其林餐厅主厨推荐的妙赞清蒸汁：味达美初榨原酿生抽：味达美臻品蚝油=2：1比例，按照这个配比想不好吃都难！
83克
75克
16克
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千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/5
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将猪肋排洗净后放入适量葱段、姜丝和少许盐抓匀；
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步骤2/5
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准备好干辣椒段、蒜末、玉米淀粉，以及清蒸要用到的味达美初榨原酿生抽和臻品蚝油；
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步骤3/5
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将猪肋排放入碗中，倒入2茶勺味达美初榨原酿生抽、1茶勺臻品蚝油、少许玉米淀粉充分抓匀；这可是米其林餐厅主厨推荐的妙赞清蒸汁，生抽：蚝油的比例是2：1
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步骤4/5
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在表面撒上干辣椒段、蒜末，放入蒸锅中大火蒸30分钟，再转小火蒸15分钟左右即可；
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最后一步
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出锅后撒上葱花即可享用。
1、要想清蒸菜做的鲜美，务必掌握米其林餐厅主厨推荐的妙赞清蒸汁：味达美初榨原酿生抽：味达美臻品蚝油=2：1比例，按照这个配比想不好吃都难；
2、肋排腌制的时候添加少许玉米淀粉能让食材充分包裹住酱汁，使其更加入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-18
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