香甜嫩滑奥利奥双皮奶在家轻松做
没有烤箱却想做甜品怎么办 ？那你一定要试试这道香甜嫩滑的双皮奶，材料常见，步骤简单，在家也能轻松做。 参与活动: #0元试用｜食趣“蛋”生，健康“煮”力#
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步骤1/12
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首先准备好材料。
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步骤2/12
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牛奶倒入奶锅，小火加热至沸腾 。
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将奶锅中的牛奶倒入碗中冷却，我一会儿就能看见表面结了一层奶皮子 。
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步骤4/12
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把碗中的牛奶小心地倒入另一个容器，注意奶皮子不能倒出去，要让它留在碗底 。
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步骤5/12
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倒入蛋白液 。我使用的是这款欧福蛋白液 不用担心混入蛋黄啦，而且是冷藏无菌 ，十分放心。
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步骤6/12
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蛋白液中加入白砂糖搅和均匀 。
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步骤7/12
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将冷却后的牛奶倒入蛋白液中，搅拌均匀 。
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步骤8/12
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过两次筛，这样得到的双皮奶更加细滑 。
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步骤9/12
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从新疆牛奶蛋白液倒入刚才有奶皮子的碗中， 蒙上保鲜膜 。蒸锅中的水开后 ，将双皮奶放入锅中，大火蒸十分钟左右 。
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揭开保鲜膜 可以看到双皮奶已经凝固，稍微量量就可以吃啦 。
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步骤11/12
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撒上奥利奥碎 。
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最后一步
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香滑细腻的双皮奶就完成啦 ！
1.正宗的顺德双皮奶是用水牛奶做成的 ，非常香浓 ，我们自己在家没有水牛奶可以用纯牛奶或鲜奶代替。
2.双皮奶在蒸制的时间根据碗的大小和分量来定，我这里的十分钟只是个参考 。
3.检验双皮奶是否蒸熟，可以在表面放上一个勺子，如果勺子不沉入碗底，那就说明蒸熟了 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-18
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