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烫面韭菜鸡蛋馅饼的做法

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烫面韭菜鸡蛋馅饼

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饼皮软软的，内馅鲜鲜的～

食材清单加入采购清单

中筋面粉 500克

、

开水 280g

、

鸡蛋 4个

、

韭菜一大把

、

虾皮 20g

、

十三香适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
韭菜洗净切碎，虾皮切大粗粒，两者混合。
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋煎成大块蛋碎。
步骤3/10 点击查看大图
韭菜虾皮中调入适量植物油、十三香、蚝油、盐，拌匀。
步骤4/10 点击查看大图
放入鸡蛋碎拌匀。尝一下咸淡。
步骤5/10 点击查看大图
用筷子边搅拌面粉边倒入开水，成絮状后揉成光滑的面团。
步骤6/10 点击查看大图
分成等量的剂子。
步骤7/10 点击查看大图
取一个剂子擀成圆饼皮。
步骤8/10 点击查看大图
包入韭菜鸡蛋馅，像包包子的手法包住馅，收口捏紧朝下，用手按压成大圆饼。
步骤9/10 点击查看大图
平底不粘锅倒入少许植物油，放入圆饼胚，盖盖子小火烙至金黄后翻面，倒入半碗水再盖盖子继续烙至水干饼熟即可出锅。
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成品。饼皮软软的，内馅鲜鲜的。

小贴士

1、烙饼的时候加半碗水会使饼皮更软。 2、还可以根据自己的喜好加入泡软切碎的粉丝和木耳，也很好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-11

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