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黑穗醋栗吐司---肉松芝士味

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承灿妈咪CCM

吐司面包是可我的最爱，因为他的百般变化，可以让单调的早餐变得丰富多彩。这次我用了波兰种来做吐司，特点是出膜快，吐司的柔软度也非常好，再加上肉松和芝士，口感上就更加丰富，说起芝士，我个人最喜欢安佳的，味道好，而且是小包装，特别适合家庭使用。做好的吐司我一般都会切片冷冻，因为冷冻存储面包可以延缓面包老化，食用之前用多士炉，微波炉或者烤箱稍稍加热一下就可以了，因为面包片本来就很薄，像夏天，就算室温解冻，也是非常快的哦！ 参与活动: #有奖征集|安佳马苏里拉芝士挑战赛#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
高粉（波兰种） 50克
、
水（波兰种） 50克
、
酵母粉（波兰种） 1.5克
、
高粉（主面团） 400克
、
鸡蛋（主面团） 2个（约106克）
、
牛奶（主面团） 140克
、
细砂糖（主面团） 80克
、
奶粉（主面团） 30克
、
盐（主面团） 4克
、
酵母粉（主面团） 4克
、
黄油（主面团） 30克
、
黑穗醋栗粉（主面团） 10克
、
安佳马苏里拉芝士（主面团） 适量
、
肉松（主面团） 适量
烹饪步骤
小贴士

1：关于和面，不同面粉，吸水量是不同的，建议初次制作，预留10-15克水左右，中途如果觉得面团偏干，加入也可以 2：关于发酵，不要用时间来衡量，看面团的状态来判断最为准确，一般首次发酵，面团会涨至2-2.5倍大小，用手指插入面团，会形成一个不回缩，不反弹的小孔，这种状态代表发酵的刚刚好。 3：夏天制作面包，如果室温超过30度，则建议用冰水或者冷水和面，从而延缓酵母提前发酵

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-09

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