萨拉米新奥尔良鸡肉双拼披萨

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鸡肉披萨意犹未尽，想起还有几片萨拉米不如来个萨拉米与鸡肉双拼，萨拉米与鸡腿肉成对角扇形摆放切下的每个四分之一块都会是萨拉米与鸡肉双拼同一块披萨里有不同的味道。。。。参与活动: #有奖征集|安佳马苏里拉芝士挑战赛#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

【面团】

、

面粉 175克

、

鲜酵母 3克

、

细砂糖 5克

、

盐 1克

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黄油 5克

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橄榄油 30克

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水 87克

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【馅料】

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马苏里拉奶酪 200克

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自制披萨酱 40克

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玉米粒 20克

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青椒 20克

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萨拉米香肠 10片

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鸡腿 2个

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新奥尔良烤肉料 15克

、

水 15克

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
面团：面粉175g，鲜酵母3g，细砂糖5g，盐1g，黄油5g，橄榄油30g，水87g。
步骤2/23 点击查看大图
鲜酵母用少许水化开。
步骤3/23 点击查看大图
再同其他面团料一起倒入大盆中。
步骤4/23 点击查看大图
揉至表面光滑，放入大碗，包上保鲜膜置冰箱冷藏醒发一夜。
步骤5/23 点击查看大图
次日取出回温，平均分割成2等分，滚圆，松弛20分钟。
步骤6/23 点击查看大图
擀开，成直径约20厘米左右的圆片。
步骤7/23 点击查看大图
铺在披萨盘底，将面坯向边缘推至与披萨盘边缘贴合。
步骤8/23 点击查看大图
38度醒发30分钟，面团涨发，
步骤9/23 点击查看大图
再用叉子扎孔。
步骤10/23 点击查看大图
烤箱上下火180度预热10分钟后放入披萨饼烘烤8分钟。
步骤11/23 点击查看大图
取出晾凉。
步骤12/23 点击查看大图
馅料：马苏里拉芝士200克，自制披萨酱40克，玉米粒20克，青椒20克，萨拉米香肠10片，鸡腿2个，新奥尔良烤肉料15克，水15克
步骤13/23 点击查看大图
鸡腿去骨切成小丁，加入新奥尔良调味料和水拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制数小时。
步骤14/23 点击查看大图
烤好的披萨饼底刷披萨酱。
步骤15/23 点击查看大图
撒一层马苏里拉芝士。
步骤16/23 点击查看大图
将萨拉米和鸡肉呈对角摆放。
步骤17/23 点击查看大图
撒上玉米粒和青椒。
步骤18/23 点击查看大图
再铺一层马苏里拉芝士。
步骤19/23 点击查看大图
放入预热的烤箱上下火180度15分钟。
步骤20/23 点击查看大图
出炉。
步骤21/23 点击查看大图
脱模晾至温热食用。
步骤22/23 点击查看大图
成品1
最后一步点击查看大图
成品2