是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

青菜鸡蛋面的做法

点击查看大图

青菜鸡蛋面

浏览 13.3万 · 收藏 3419

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

天热没胃口，不想吃饭，那就煮碗简单清爽的青菜鸡蛋面条吧，再放点自制的辣椒油，那叫一个爽哎~~~

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

面条 2两

、

青菜一把

、

香葱少许

、

老抽少许

、

生抽 1勺

、

食盐大半勺

、

辣椒油 1勺

、

黑白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
备好食材
步骤2/13 点击查看大图
小青菜摘去根头，用水浸泡10分钟，洗净，备用
步骤3/13 点击查看大图
下面先把面条的汤汁调好：碗中调入1勺生抽和少许老抽
步骤4/13 点击查看大图
1勺辣椒油，不能吃辣的，可少放点或不放
步骤5/13 点击查看大图
少许的芝麻和1小撮食盐，丰富口感
步骤6/13 点击查看大图
最后加2大勺开水，搅拌均匀，面条汤汁就调好了；家里有鸡汤和排骨汤的，味道会更好了
步骤7/13 点击查看大图
锅热倒油，打入一个鸡蛋，煎至底面金黄即可；当然也可以煮糖芯蛋哟
步骤8/13 点击查看大图
另起煮锅烧水，水开后小半勺食盐，再下入面条，用筷子拨散
步骤9/13 点击查看大图
大火煮开后，激少许凉水，下入小青菜一起煮
步骤10/13 点击查看大图
再次煮沸后，将面条和小青菜捞出，放至碗中
步骤11/13 点击查看大图
将煎好的鸡蛋摆放在上面，最后撒上葱花和黑芝麻
步骤12/13 点击查看大图
青菜脆绿爽口，面条爽滑筋道
最后一步点击查看大图
鸡蛋金黄酥脆，香嫩美味

小贴士

1、小青菜先用水浸泡一会儿，再清洗干净，可泡去残余农药。 2、煮面条前，加少许食盐，可使煮好地面条更加地爽滑筋道。 3、我家口味比较清淡，汤汁调的比较简单；汤汁也可随个人口味添加其它调料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-26

换个做法

青菜鸡蛋面的相关分类

菠萝排骨槐花腌笃鲜蒜苔小龙虾蒜蓉小龙虾更多

青菜鸡蛋面的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许