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豆瓣酱蒸排骨

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家里的豆瓣酱，甜面酱，辣椒酱，生抽，小米醋…全部都是用欣和品牌的，特别喜欢这一款健康的厨房调味品。今天用欣和豆瓣酱做一道美味又简单的蒸排骨，欣和豆瓣酱的浓香，端上桌就可以秒光，家里小孩也特别喜欢吃，又是一道光盘菜。参与活动: #免费申领｜招牌菜秘诀即刻揭晓！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

蒜头 1瓣

、

豆瓣酱 1汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

生抽 2汤匙

、

老抽 5克

、

葱花 1根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
排骨洗净，冷水下锅，焯掉血水。
步骤2/12 点击查看大图
出现浮沫就可以了，排骨盛出，冲洗掉浮沫，洗净备用。
步骤3/12 点击查看大图
洗净的排骨放在盘子里把大蒜压成泥，没有捣蒜器的可以直接用刀剁，全部切成蒜末，放在排骨上。
步骤4/12 点击查看大图
放上老抽，生抽，蚝油，以及一大汤匙的欣和豆瓣酱。
步骤5/12 点击查看大图
豆瓣酱用的是欣和葱伴侣，味道一级棒~
步骤6/12 点击查看大图
全部抓拌均匀，腌制20分钟。
步骤7/12 点击查看大图
把土豆削皮切条。这个条状是比较粗厚的，不是土豆丝那么细的。
步骤8/12 点击查看大图
把土豆放在盘子里，然后腌制好的排骨铺在上面，再把腌制的酱汁全部淋上去。
步骤9/12 点击查看大图
上锅大火蒸25分钟。喜欢吃有嚼劲的就可以适当减少一点时间。
步骤10/12 点击查看大图
出锅之后表面撒一点点葱花装饰，颜值会更高，家里没有葱了，所以没有放。
步骤11/12 点击查看大图
土豆可以用芋头代替，口感也是一级棒。
最后一步点击查看大图
蒸排骨因为有欣和豆瓣酱的加入，口感更加鲜浓。

小贴士

配方中食材以及调料的量都可以根据个人喜欢吃的口感来适当调整。土豆可以换成芋头，口感也是超级棒的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-18

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