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龙利鱼版“木须肉”

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婧家小厨

木须肉原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成，因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。 因为最近奋战在减脂第一线，所以我用龙利鱼代替了猪肉，让这道菜的卡路里更低一些。这道菜用料很全，营养全面，巴沙鱼和鸡蛋都是非常好的蛋白质来源，加上色彩丰富，是好看也好吃。 参与活动: #免费申领|仙女们的私藏鲜法大PK#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟
龙利鱼 一条（300g）
、
鸡蛋 两个
、
胡萝卜 半根
、
黄瓜 半根
、
干木耳 10g
、
大蒜 2瓣
、
姜 2片
、
蚝油 一大勺（10g）
、
生抽 一大勺（10g）
、
料酒 一大勺（10g）
、
盐 一小勺（1g）
、
白糖 一小勺（1g）
、
水淀粉 2大勺（20g）
、
醋 几滴
、
腌料:
、
生粉 10g
、
盐 一小勺（1g）
、
油 一大勺（10g）
烹饪步骤
小贴士

加入鱼肉后翻炒一定要轻，避免鱼肉被炒碎。 也可以将鱼肉等量换成猪里脊，做法是一样的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-15

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