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牙签牛肉的做法

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牙签牛肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛里脊 400克

、

蒜 6瓣

、

料酒二勺

、

蚝油二勺

、

盐半勺

、

生粉少许

、

辣椒面 6克

、

孜然粉 6克

、

芝麻 10克

、

糖少许

、

生姜一小块

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
牛肉不要切的太薄，大概0.5公分厚，太薄了，容易炸过头，也容易碎，太厚了也怕外面焦里面不够熟。试过几次，觉得0.5公分的厚度差不多，炸好后里面的肉还是嫩嫩的。
步骤2/3 点击查看大图
大蒜切成末后最好水里冲一下，不然用油炒时大蒜那层黏黏的很容易焦糊，吃起来就会发苦。干辣椒用水泡一会以后再切成段，也是避免烧焦烧糊。
最后一步点击查看大图
做法还是比较简单的吧，香料可以按自家现有的换，没有孜然的可以换成黑胡椒，没有十三香的也可以换成五香粉。当然味道上会有点区别，但总体来说肯定是好吃的。配上一瓶啤酒迎接夏天的到来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-02

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