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辣子鸡

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲜鸡半只

、

干辣椒一大把

、

淀粉适量

、

太太乐鲍汁蚝油适量

、

鲁花菜籽油 200克

、

花椒一小把

、

辣椒面适量

、

蒜泥适量

、

太太乐鲜鸡汁适量

、

太太乐原味鲜鸡鲜调味料适量

、

粳米粉 1勺

、

面粉 2勺

、

糯米粉 1勺

、

小葱 3根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
用盐搓搓鸡皮，洗净沥水
步骤2/15 点击查看大图
将鸡剁成小块，沥水
步骤3/15 点击查看大图
鸡块装入盆中
步骤4/15 点击查看大图
倒入太太乐鲍汁蚝油
步骤5/15 点击查看大图
挤挤太太乐鲍汁蚝油
步骤6/15 点击查看大图
挤入太太乐鲜鸡汁
步骤7/15 点击查看大图
太太乐鲜鸡汁就是鲜
步骤8/15 点击查看大图
倒入太太乐原味鲜鸡鲜调味料
步骤9/15 点击查看大图
面浆制作方法：2勺面粉，1粳米粉，1勺糯米粉，加个鸡蛋调成糊状，鸡块裹上面浆
步骤10/15 点击查看大图
下油锅第一次炸定型
步骤11/15 点击查看大图
将鸡块二次炸至金黄色
步骤12/15 点击查看大图
加入香叶，干辣椒，花椒炸香后捞出沥水
步骤13/15 点击查看大图
把锅中的油倒出，再将炸脆的鸡块下锅，撒上辣椒面，蒜泥，小葱段翻炒均匀即可出锅
步骤14/15 点击查看大图
撒上白芝麻，脆脆，香香的辣子鸡
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

鸡块要炸两遍，才脆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-01

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