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抹茶蔓越莓八次方的做法

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抹茶蔓越莓八次方

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1小时以上 | 切墩(初级)

淡奶油 300克

、

牛奶 200克

、

玉米淀粉 20克

、

糖 30克

、

抹茶粉 3克

、

蔓越莓 100克

、

巧克力 180克

、

椰子油 60克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备所需食材；
步骤2/12 点击查看大图
然后将除蔓越莓之外的雪糕部分都倒入盆中，用打蛋器搅拌均匀，然后过滤备用；
步骤3/12 点击查看大图
然后将搅拌好的液体倒入锅中，中小火加热；
步骤4/12 点击查看大图
直至稍微粘稠，并且中途不停搅拌防止粘底，然后倒入蔓越莓干，再次搅拌均匀即可；
步骤5/12 点击查看大图
将煮好的雪糕糊倒入模具中，用整理平整，盖上盖子放置冰箱中冷冻保藏6个小时以上，直至完全冻硬即可；
步骤6/12 点击查看大图
冻硬后，将巧克力块和椰子油放入易受热的容器里；
步骤7/12 点击查看大图
然后隔热水加热至盆里的食材完全融合，并搅拌均匀，再倒入到一个有深度的深杯中，自然冷却至35度左右；
步骤8/12 点击查看大图
差不多冷却好时，将雪糕部分从模具中脱模出来；
步骤9/12 点击查看大图
然后用牙签将雪糕戳入到巧克力溶液里滚一圈，取出等几秒钟凝固，全部做好后再放入冰箱里冷冻会即可；
步骤10/12 点击查看大图
这样美味的八次方就做好了！
步骤11/12 点击查看大图
酸酸甜甜！
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太美味了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-05-04

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