河南蒜汁捞面❗️酸辣爽口，专治夏季没食欲，立夏面条

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立夏节气是夏季的第一个节气，同时立夏节气也是二十四节气中的第七个节气，立夏节气的存在是有重要意义的，它代表着夏季的正式开始，温度会慢慢升高，炎热的夏季就要开始了，在河南，立夏到了，会吃立夏馍，立夏面，老家开封，吃的最多的是捞面条，说起捞面，听到最多的是西红柿鸡蛋捞面，今天给大家做一款家乡味的蒜汁捞面，做法简单，口感爽滑，增进食欲，俗话说没有大蒜的捞面是没有灵魂的 本方是两份的量

河南蒜汁捞面的用料

面条 200克 十香菜 适量
黄瓜 0.5根 鸡蛋 2个
大蒜 4瓣 炒白芝麻 1勺
盐 2克 味极鲜酱油 3勺
醋 2勺 香油 1勺

河南蒜汁捞面的做法

河南蒜汁捞面❗️酸辣爽口，专治夏季没食欲，立夏面条的做法图解1

步骤1

准备大蒜，十香菜（薄荷），鸡蛋，黄瓜，面条，炒白芝麻
河南蒜汁捞面❗️酸辣爽口，专治夏季没食欲，立夏面条的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散
河南蒜汁捞面❗️酸辣爽口，专治夏季没食欲，立夏面条的做法图解3

步骤3

平底不粘锅中刷一点油，把鸡蛋液倒进去摊成饼
河南蒜汁捞面❗️酸辣爽口，专治夏季没食欲，立夏面条的做法图解4

步骤4

一面凝固后翻面，煎熟以后关火
河南蒜汁捞面❗️酸辣爽口，专治夏季没食欲，立夏面条的做法图解5

步骤5

把鸡蛋饼切成条状，黄瓜擦丝
河南蒜汁捞面❗️酸辣爽口，专治夏季没食欲，立夏面条的做法图解6

步骤6

蒜臼中放入大蒜和十香菜，加1-2克盐，捣碎
河南蒜汁捞面❗️酸辣爽口，专治夏季没食欲，立夏面条的做法图解7

步骤7

再加入炒好的白芝麻，同样捣碎
河南蒜汁捞面❗️酸辣爽口，专治夏季没食欲，立夏面条的做法图解8

步骤8

然后加入适量的凉开水，3勺味极鲜香油
河南蒜汁捞面❗️酸辣爽口，专治夏季没食欲，立夏面条的做法图解9

步骤9

2勺米醋
河南蒜汁捞面❗️酸辣爽口，专治夏季没食欲，立夏面条的做法图解10

步骤10

一勺香油混合均匀，十香菜蒜汁制作完成
河南蒜汁捞面❗️酸辣爽口，专治夏季没食欲，立夏面条的做法图解11

步骤11

锅中放适量的清水，水开后下蔬菜手工面条，煮3-5分钟
河南蒜汁捞面❗️酸辣爽口，专治夏季没食欲，立夏面条的做法图解12

步骤12

把面条捞出来放凉开水中过一下，吃起来顺滑爽口
河南蒜汁捞面❗️酸辣爽口，专治夏季没食欲，立夏面条的做法图解13

步骤13

面条放入盘中，放上3勺蒜汁
河南蒜汁捞面❗️酸辣爽口，专治夏季没食欲，立夏面条的做法图解14

步骤14

加鸡蛋皮，黄瓜丝，混合均匀，能吃辣加点辣椒油更下饭
河南蒜汁捞面❗️酸辣爽口，专治夏季没食欲，立夏面条的做法图解15

步骤15

立夏到了，河南人必吃的蒜汁捞面，口感酸辣爽滑，专治没食欲

河南蒜汁捞面的烹饪技巧

1.捞面条的面煮好以后在凉白开中冰一下再吃，口感不粘爽口 2.十香菜是薄荷的一种，可食用，口感清凉独特，家里花盆中栽一点，很容易爆盆，吃起来很方便
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-27

©本菜谱的做法由 阳春白雪小食光 编写，未经授权不得转载

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