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干捞面的做法

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干捞面

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30~60分钟 | 切墩(初级)

生面 150g

、

猪肉适量

、

肉筋适量

、

肉卷适量

、

红辣椒 2片

、

蒜叶 1颗

、

葱花 1颗

、

香菜 1颗

、

蒜头油 1勺

、

生粉 1/4勺

、

酱油适量

、

盐适量

、

油适量

、

鸡粉 1/4勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备好猪肉和肉筋
步骤2/18 点击查看大图
将肉筋切丝，猪肉分两份，一份切成肉片（肉片里加盐、酱油、鸡粉拌匀腌制），一份剁成肉泥（肉酱里加点盐和生粉）
步骤3/18 点击查看大图
准备好所有材料
步骤4/18 点击查看大图
锅里煮开水后放入生面
步骤5/18 点击查看大图
待水开后将生面倒入筛中冲一下冷水
步骤6/18 点击查看大图
一边炉煮开水后放入面条过一下
步骤7/18 点击查看大图
另一边炉热油后放入肉卷条爆出香味再加酱油
步骤8/18 点击查看大图
加入肉片和肉筋
步骤9/18 点击查看大图
加入肉酱和红辣椒，稍加点开水
步骤10/18 点击查看大图
加入蒜头油和蒜叶花、葱花、香菜
步骤11/18 点击查看大图
面条过开水后捞出沥干水份
步骤12/18 点击查看大图
倒入肉料汤
步骤13/18 点击查看大图
完成
步骤14/18 点击查看大图
肉香味十足
步骤15/18 点击查看大图
香中带点辣，特别棒的
步骤16/18 点击查看大图
吃吧
步骤17/18 点击查看大图
拌均味道更均衡
最后一步点击查看大图
好好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-07

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