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向往的生活～蚕豆瓣炒鸡蛋

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吴妈厨房

《向往的生活》第五季黄磊的香葱炒鸡蛋中添加一物，让这道菜更加增添田园的色彩，就是这道蚕豆瓣炒鸡蛋；鸡蛋滑嫩，鲜香味美。 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 3个
、
蚕豆 600克
、
香葱 3根
、
植物油 20克
、
味达美臻品料酒 1小勺
、
淀粉 2克
、
盐 适量
、
鸡精 适量
、
小辣椒（去籽） 1个
烹饪步骤
小贴士

1）鸡蛋加入适量淀粉可让炒出来的鸡蛋更加滑嫩，加入料酒可以去蛋腥味。 2）首先，豆瓣焯水加盐能使豆瓣碧绿，增加食欲，然后，蚕豆中有一些有害物质，会影响人的身体健康，所以食用前要先做焯水处理。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-25

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