老少皆宜!甜品店卖爆了的咸奶油杏仁蛋糕卷
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相比盒子蛋糕 蛋糕卷和面包都更适合当做早餐 早上带着盒子蛋糕去公司 就好像带了一颗热量炸弹一样图片 但带个蛋糕卷去 相对而言就显得低调了一些 (主要我们吃的也会更心安理得一点图片) 所以今天焙焙就来教大家做这款不会发腻的——咸奶油杏仁蛋糕卷
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
#香甜咸奶油
、
淡奶油
90g
、
水怡
15g
、
盐
2g
、
糖粉
40g
、
蛋黄
2个
、
黄油
220g
、
#戚风蛋糕胚
、
鸡蛋
3个
、
色拉油
43g
、
牛奶
35g
、
低粉
48g
、
砂糖
40g
、
蛋黄
3个
、
柠檬汁
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将淡奶油、水怡、盐、糖粉、蛋黄倒入奶锅中小火加热,搅拌至融化。
-
步骤2/4
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将搅拌好的淡奶油分次加入软化黄油中,打发至细腻顺滑。
-
步骤3/4
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在蛋糕胚上均匀抹上打发好的奶油,利用油纸卷起来。
-
最后一步
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在蛋糕卷表面均匀抹上打发好的奶油,裹上杏仁片,再切成小段方便售卖。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-19
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