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（低脂）黑椒蒜子牛肉粒的做法

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（低脂）黑椒蒜子牛肉粒

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吃外卖不放心，那就带一份爱心便当去吧，美味安全。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 200克

、

蒜 2头

、

尖椒 1个

、

味达美臻品生抽 3勺

、

黑胡椒粉适量

、

嫩肉粉少许

、

味达美臻品蚝油 1勺

、

味达美臻品料酒 1勺

、

白糖 1勺。

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材，牛肉泡去血水，切1厘米多的肉粒。
步骤2/13 点击查看大图
大瓣儿的蒜切开，小瓣整粒就好了。蒜的量和牛肉差不多，蒜多一点好吃。
步骤3/13 点击查看大图
加入2勺味达美臻品生抽。
步骤4/13 点击查看大图
一勺料酒。
步骤5/13 点击查看大图
撒少许黑胡椒和嫩肉粉。
步骤6/13 点击查看大图
用手抓匀
步骤7/13 点击查看大图
腌制30分钟，如果时间不够，10分钟以上也可以。
步骤8/13 点击查看大图
锅中倒比炒菜多一点的油，先小火炸蒜粒，炸到金黄色，把蒜粒捞出，油也倒入小碗中一些，留着最后用。
步骤9/13 点击查看大图
锅中留一点蒜油，滑炒牛肉，断生后牛肉粒也盛出放一边。
步骤10/13 点击查看大图
刷干净锅，倒入刚炸好的蒜油，爆香葱姜，倒入青椒块翻炒，紧接着倒入牛肉粒和蒜子翻炒。
步骤11/13 点击查看大图
再加一勺蚝油和一勺白糖调味。
步骤12/13 点击查看大图
出锅前撒黑胡椒粉，装盘享用吧。
最后一步点击查看大图
带一份这样的午餐便当去单位，估计同事都会馋了呢。

小贴士

如果没有嫩肉粉，就用蛋清和淀粉抓匀牛肉，也是很嫩的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-16

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