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地三鲜的做法

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地三鲜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆两个

、

茄子一根

、

青椒两个

、

大蒜 3瓣

、

葱少半根

、

生抽两勺

、

老抽一勺

、

蚝油一勺

、

白糖一点

、

淀粉两勺

、

清水 5勺

、

盐一勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将所有食材洗净切开，土豆和茄子切滚刀块，青椒切块。起锅烧油，锅热下土豆炸，先炸土豆是因为茄子吸油。
步骤2/7 点击查看大图
炸好捞出，筷子能从土豆中间穿过去即可。我喜欢吃软的，所以我会多炸会，炸出焦边。
步骤3/7 点击查看大图
茄子均匀的裹上淀粉下锅炸。
步骤4/7 点击查看大图
炸好放到吸油纸上控油，没有可以不放。
步骤5/7 点击查看大图
炸青椒炸出虎皮更好。
步骤6/7 点击查看大图
锅留少许底油，放葱蒜爆香，将炸好的土豆、茄子、青椒放入锅内，放生抽，老抽，蚝油，少许白糖提味，盐，炒均匀，喜欢吃汤的可以多放点水，不喜欢的可以少放点，水开即可出锅。
最后一步点击查看大图
配馒头米饭都很香的家常菜就做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-06

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