油菜新吃法 | 油菜虾仁蒸蛋

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有没有那么一种蔬菜，是你想到就不喜欢吃的？对于我来说，油菜绝对算是一种。就好像很多人无法接受香菜的味道一样，我从小就特别抗拒吃油菜，可能是由于油菜本身有一种特殊的味道，口感偏苦涩，而且不易入味等多种原因，各种油菜小炒我都是十分不喜欢的。可是今天，让我发明了一个能让油菜变得特别美味又营养的吃法 —— 油菜虾仁蒸蛋，真可谓是不爱吃油菜的人的一大福利！这道菜既充分的保留了油菜的营养价值，又让油菜的味道有机的融合在了其他更美味的食材中，使整体口感层次更加的丰富。参与活动: #免费尝鲜 |鲜贝露带你领略春滋味#

食材清单加入采购清单

油菜 150克

、

鸡蛋 3个

、

虾仁 10个

、

食用油（焯水用) 2克

、

盐（焯水用） 1克

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白胡椒粉 3克

、

研磨海盐 3克

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鸡精 5克

、

清水 50毫升

、

鲜贝露 10克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
沸水中放入油菜，滴入食用油和盐，进行烫煮
步骤2/6 点击查看大图
烫煮30秒后捞出
步骤3/6 点击查看大图
将焯好的油菜放入料理机中，搅打成末
步骤4/6 点击查看大图
继续放入鸡蛋、研磨海盐、白胡椒粉、鸡精、清水，充分搅打均匀
步骤5/6 点击查看大图
继续倒入鲜贝露，充分搅拌均匀
最后一步点击查看大图
蒸15分钟后摆入虾仁，继续蒸5分钟即可

小贴士

1.做好的蒸蛋本身咸淡适中，可以直接食用。如果喜欢味道更浓厚一些的朋友，可以在蒸蛋出锅后淋少量鲜贝露调味料，既可以增鲜也可以增强整体的口感 2.用料理机将菠菜搅打成末之后保留菜汁，将油菜末和油菜汁一起与鸡蛋及调味料进行搅打，这样可以充分的吸收油菜的营养，让口感更鲜嫩

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-02

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