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糖醋凤梨排骨

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排骨可以挑肉质更嫩的肋排，肥瘦相间，吃起来一点觉得柴。焯水后的排骨倒入陈皮和料汁小火焖上半小时，再开大火收汁，把凤梨倒一起，直到细滑的酱汁包裹住排骨，凤梨的酸甜渗进肉里，浓郁的香味直勾勾地往鼻子里钻的时候，就可以出锅装盘啦。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

排骨 400克

、

凤梨 200克

、

红彩椒 1个

、

陈皮 5片

、

香醋 2大勺

、

蚝油 1大勺

、

生抽 1大勺

、

老抽 1小勺

、

冰糖 20克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把凤梨、红椒切小块。
步骤2/6 点击查看大图
排骨冷水下锅，汆水去腥后捞出沥干水分。
步骤3/6 点击查看大图
锅里倒油，油热后下入排骨翻炒到微微变色。
步骤4/6 点击查看大图
加入 2大勺香醋、1大勺蚝油、1大勺生抽、1小勺老抽、清水和冰糖，放陈皮翻炒均匀，盖盖小火焖30分钟。
步骤5/6 点击查看大图
开盖大火收汁，倒入凤梨块和红椒，翻炒均匀，让凤梨稍微软一点就可以出锅啦。
最后一步点击查看大图
酸香开胃，特别下饭哟！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-02

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