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菠萝排骨

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大山川小厨房

在家馋菠萝排骨好久，今天终于动手复刻！排骨冷水下锅加葱姜料酒焯水，捞出来用温水冲干净。锅里放冰糖炒出漂亮的糖色，倒排骨翻炒均匀裹满糖衣，加老抽蚝油盐调味，倒开水焖煮半小时，排骨炖得软烂脱骨超入味。最后丢进菠萝块大火翻炒收汁，酸甜果香裹着肉香，一口下去超满足，配米饭我能炫两碗，厨房小白也能轻松拿捏！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
排骨 适量
、
菠萝 适量
、
葱 1根
、
姜 5片
、
料酒 少许
、
冰糖 少许
、
老抽 半勺
、
蚝油 1勺
、
盐 少许
、
9菇鲜 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-12-10 · 浙江省

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