油焖笋
雷笋上市了，脆嫩爽口，春日里怎能少的了呢！ 某宝上买了五斤雷笋，到货剥皮去老根清洗干净，切滚刀块，焯水5-10分钟去草酸和涩味，一次吃不完分小袋包装冰箱冷冻，随吃随取，一炒即可。清明前一个月是吃春笋的最佳时节。 参与活动: #免费尝鲜 |鲜贝露带你领略春滋味#
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步骤1/10
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雷笋剥皮切掉老根洗净。
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切滚刀块。
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焯水5分钟左右去除涩味和草酸捞出控干水分。
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锅中倒入比炒菜多一些的油下春笋煸至表面微焦黄。
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加入鲜贝露。没有可以用生抽代替。
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一勺白糖提鲜增味。
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老抽增色，根据口味加入适量盐。
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翻炒均匀盖盖焖2分钟出锅。
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冬笋筋道，春笋爽脆清甜～
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最后一步
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成品图
不用葱姜蒜调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-23
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