是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

不失手的自家卤

浏览 4321 · 收藏 8

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡爪 1斤

、

鸡翅 1斤

、

翅根 1斤

、

鸡蛋 6个

、

豆腐 1块

、

自家卤调料 1包

、

香叶适量

、

八角适量

、

葱姜少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把所有肉类过水，撇去浮末，洗净捞出备用
步骤2/6 点击查看大图
烧一锅水把所有调料扔进去煮开下入准备好的肉品，汤要刚好沒过食材，煮40分钟。
步骤3/6 点击查看大图
将豆腐切小块，厚0.5厘米左右，平底锅放油，煎至两面金黄。一定要金黄，扔到盘子里可以弹起来的那种。否则后面会散开。
步骤4/6 点击查看大图
40分钟后，将煎好的豆腐和煮好的鸡蛋放入锅中，煮8分钟。
步骤5/6 点击查看大图
煮好后不动，在锅中浸泡一夜更入味，鸡爪也会更软糯，一嘬就肉骨分离了，适合老人和孩子。
最后一步
夜间厨房温度一定要低，不然卤汤很容易坏掉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-23

换个做法

不失手的自家卤的其他做法

不失手的自家卤的相关分类

蒜薹蒜苔蚕豆槐花豌豆糖蒜更多

不失手的自家卤的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许