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新手小白驾御的软香蛋奶饼的做法

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新手小白驾御的软香蛋奶饼

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又香又软的蛋奶饼，当早餐太巴适了。新手小白也能轻松驾驭。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 100g

、

低筋面粉 60克

、

鸡蛋 1个

、

奶粉 10克

、

细砂糖 40g

、

盐 1克

、

30℃温水 40克

、

耐高糖酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大碗里加入糖、盐、奶粉、鸡蛋,用打蛋器打至发白，在混合液体里倒入过筛后的面粉、酵母水，加热熔化成液态的黄油
步骤2/8 点击查看大图
用刮刀充分拌匀，成为偏湿润的软面团。
步骤3/8 点击查看大图
用刮刀搅拌发酵后的面团，释放出气体，使面团重新变小。将面团平均分成8份，带上手套取一份小面团，两手向下捏缩成团。
步骤4/8 点击查看大图
在面团表面盖一层保鲜膜，静置10分钟，洒点芝麻尽量压扁薄，室温再醒发至有点变大。
步骤5/8 点击查看大图
入预热好的海氏K5多功能空气炸烤箱上下火185℃，烤15分钟，表面金黄出炉。
步骤6/8 点击查看大图
蛋奶软香饼密封室温保存即可，不要放冰箱冷藏，以免过快老化变硬。
步骤7/8 点击查看大图
又香又软的蛋奶饼，当早餐太巴适了。新手小白也能轻松驾驭。
最后一步点击查看大图
海氏K5多功能空气炸烤箱上下管独立控温，受热均匀，温度更准，烤出的蛋奶软香饼上均匀。一台抵十台，美食一步到位，空气炸烤箱搪瓷更健康。

小贴士

温度烤箱温度仅供参考，每个人的烤箱温度都会有偏差，可根据自己烤箱的实际温度进行烘烤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-22

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