夏威夷风三文鱼牛油果盖饭+一颗温泉蛋

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今天品利带大家做一道三文鱼牛油果盖饭，搭配温泉蛋，很适合上班族的快手晚餐！吃之前记得戳开温泉蛋，流心的蛋黄将米饭、三文鱼和牛油果包裹在一起，加上芥末和淡口酱油的点睛，每一口都超香滑，打工人下班做这个方便又满足。

食材清单加入采购清单

品利特级初榨橄榄油 10g

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食材部分

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无菌鸡蛋 1颗

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牛油果 1颗

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三文鱼 1块

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米饭 1碗

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调料部分

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淡口酱油适量

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芥末 1.5g

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黑胡椒适量

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盐适量

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海苔碎适量

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白醋 10ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
三文鱼涂抹适量盐、黑胡椒，两面淋少许品利特级初榨橄榄油腌制15分钟。
步骤2/7 点击查看大图
烧一锅水，完全沸腾后加入白醋，帮助蛋白凝固。再次沸腾后转小火，用勺子在中心搅拌出一个漩涡，倒入无菌鸡蛋，关火盖上锅盖焖2分钟。
步骤3/7 点击查看大图
捞出后过一遍凉白开。
步骤4/7 点击查看大图
热锅倒适量品利特级初榨橄榄油。
步骤5/7 点击查看大图
将腌好的三文鱼放入平底锅煎至半熟。
步骤6/7 点击查看大图
牛油果对半切开，去皮去核切成片。
最后一步点击查看大图
所有食材码在蒸好的米饭上，撒少许木鱼花，挖一丢丢芥末、淋上日式酱油，大功告成啦！

小贴士

TIPS： 1、减脂期的小伙伴可以把白米饭换成糙米，含有丰富的膳食纤维，饱腹感更强。 2、三文鱼最好选择鱼腩部分，口感细腻嫩滑。 3、温泉蛋焖2分钟后，一定要马上捞出过凉白开，防止鸡蛋继续加热导致过熟。 4、品利特级初榨橄榄油的单不饱和脂肪酸含量达79%，好处多多，超适合工作压力大的打工人！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-10

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