大新闻大揭秘---汤圆元宵的区别

Name: 大新闻大揭秘---汤圆元宵的区别
Ingredients: 新良水磨糯米粉 100g

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很对人都认为，汤圆，元宵都是一样啊！两者没有啥区别，NO!NO!NO!两者有很大的区别，下面就带你揭晓答案，快来看看，分享给更多的朋友了解。 1/在地区上区别：元宵更多在北方，而汤圆更多喜爱者为南方人； 2/制作上的不同：制作元宵的时候，一般是将固体甜馅料（通常是素的，包括各种果料）切成小块，蘸上水，然后放到盛满糯米面的笸箩里滚，一边滚一边洒水，直至其沾满糯米面成为圆球。汤圆的做法和包饺子的过程类似：先将糯米粉加水和成团，然后放置几小时“醒”透，包汤圆的时候就掐取一小团，捏成圆片，然后把馅料（可荤可素）放进去，最后揉成圆球。 3/口味的差异：汤圆的馅甜、咸、荤、素都有；元宵馅多为豆沙、芝麻、山楂等种类。元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”，果香和米香浓郁。 4/吃法五花八门：汤圆煮时，汤比较清亮，皮面润滑，馅流动性好，汤圆多为煮食；元宵煮时汤容易浑浊，但其皮面松软，可采用煮、炸、煎、蒸、烤等多种方法食用。

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1小时以上 | 切墩(初级)

新良水磨糯米粉 100g

、

易小焙低糖水豆沙 200g

、

热水 80g

烹饪步骤