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快手好下饭——土灶豆腐的做法

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快手好下饭——土灶豆腐

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小的时候，每逢过年，家家户户都会拎上几斤自家的黄豆，到豆腐坊打豆腐，或者干脆摆开摊子自己做豆腐。打好的豆腐都会泡在清水里，隔天换一换，一直可以吃到元宵节。虽然，现在已经可以随吃随买，公公仍然囤了几块豆腐，今天正好烧一块。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

老豆腐一块

、

大蒜苗一根

、

咸肉一小块

、

菜籽油适量

、

盐少许

、

料酒适量

、

红烧酱油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将豆腐放进煮开的水里稍煮一会儿。
步骤2/12 点击查看大图
捞出清洗一下。
步骤3/12 点击查看大图
将豆腐随意切块，咸肉切丝。
步骤4/12 点击查看大图
锅里倒油，豆腐下锅。
步骤5/12 点击查看大图
豆腐摊开煎一下，肉丝下锅。
步骤6/12 点击查看大图
一面煎金黄，就翻个面。
步骤7/12 点击查看大图
加适量盐。
步骤8/12 点击查看大图
两面都煎好了，加适量料酒。
步骤9/12 点击查看大图
加红烧酱油适量。
步骤10/12 点击查看大图
收汁时，加些青蒜，轻轻翻动起锅。
步骤11/12 点击查看大图
菜园墙上来一张。
最后一步点击查看大图
老锅盖上来一张，嘿嘿

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-21

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