葱 烧 海 参
葱烧海参是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一，由葱和海参烹制而成，此菜呈酱褐色，海参柔软滑嫩，光泽油亮，有浓郁的葱香味，食后盘无余汁。
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步骤1/5
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1. 北极海参根据大小切段（注意保留珍贵的金黄色内筋）,2. 锅中放入开水倒入料酒，将海参焯2分钟
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步骤2/5
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2. 锅子烧热，放入油，将葱白放入，炸至金黄色，即成葱油，倒出，放入碗内。这个可以多弄点，平时吃也很出味。
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步骤3/5
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3. 锅内留底油，放入白糖炒至红棕色，放入清洗干净的海参段，姜煸炒。
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步骤4/5
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4. 倒入高汤，加入绍酒、海鲜酱油、盐少许，继续烧,6. 烧至汤汁仅剩三分之一，倒入湿淀粉勾芡。
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最后一步
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5. 倒入炸好的葱油，搅拌均匀，即可出锅！
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发布于 2021-02-18
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