家常做法避风塘炒虾
粤菜以相对清淡著称,但是粤菜里也有重口味的存在,香辣的避风塘就是其中之一。家常版的避风塘炒虾非常简单,但看起来不但高大上而且巨好吃,是家常菜也是一道非常合适的宴客菜
3克
49克
15克
274
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
处理虾,去虾头拉出虾肠,开虾背,这样炸起来更漂亮而且酥脆
-
步骤2/11
点击查看大图
开虾背
-
步骤3/11
点击查看大图
用厨房纸去掉虾身上多余水分,放适量淀粉
-
步骤4/11
点击查看大图
小火将虾炸成橙黄色!这一步很重要,炸的很酥的虾基本成功一半了了
-
步骤5/11
点击查看大图
处理配料,蒜,豆豉剁碎,干辣椒切断
-
步骤6/11
点击查看大图
起油锅,首先小火将蒜粒炸成黄色,要注意火候,不要太过,否则会变苦
-
步骤7/11
点击查看大图
加入豆豉和干辣椒一起翻炒
-
步骤8/11
点击查看大图
倒入小半碗面包糠一起翻炒,听到面包糠变成沙粒质感就可以了,这时加入一勺盐,依据个人口味加适量椒盐或者孜然粉
-
步骤9/11
点击查看大图
最后倒入虾一起翻炒入味
-
步骤10/11
点击查看大图
出锅,装盘
-
最后一步
点击查看大图
出锅,装盘
1虾一定要炸的够酥才好吃!带点红的橘黄色是最酥的状态
2炸蒜末的时候一定要小火注意火候,不需要都金黄了再加干辣椒和豆豉,因为很容易炸过头而变苦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-06
避风塘炒虾的其他做法
避风塘炒虾的相关分类
避风塘炒虾的相关推荐
-
#唯有美食最粽要#避风塘炒虾
121150人看过 -
超简单年夜菜【避风塘炒虾】,好吃到面包糠都要舔干净
2016398人看过 -
年夜饭压轴大菜~连皮都不剩的避风塘大虾#健康炸味用多力#
666771人看过 -
金玉满堂
2023879人看过 -
咸香酥脆,你的避风塘炒虾
104635人看过 -
粉蒸肉
22393802人看过 -
#精品菜谱挑战赛#避风塘炒虾
450251人看过 -
低脂菌菇三鲜汤
736767人看过 -
避风塘炒虾
16466人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11052331人看过 -
年夜饭~腰缠万贯(蒜蓉粉丝虾)
441057人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
5741771人看过