香港著名地道美食~避风塘炒虾
到香港旺角大排档一定会点避风塘炒虾或炒蟹,味道非常不错的一道美食。详细教程都在视频里,今年的年夜菜就选它吧,家人肯定夸你厨艺了不得。关注我,每天给你做好菜!
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步骤1/6
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虾背剪开取出虾线,腌制更易入味,炒出来的形状也更好看。
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步骤2/6
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根据视频把所需材料剁碎。
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步骤3/6
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加入蒸鱼豉油,蚝油,料酒,五香粉,糖和盐腌制二十分钟。
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步骤4/6
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裹上面粉大火炸至酥脆捞出。
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步骤5/6
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中小火炸蒜沫和面包糠,酥脆即捞出控油。
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最后一步
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黄油爆香葱,紫洋葱,豆豉,加入蒜沫与面包糠,干辣椒略加调味,加入大虾翻炒几下即可出锅上桌。
避风塘炒虾能成为香港特色美食,其特别之处是香浓酥脆的蒜沫和面包糠包裹着大虾,外脆里嫩的口感,上桌马上被光盘。我每次做这道菜,是连面包糠和蒜沫都会被吃光。赶紧安排吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-03
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