爱心❤️格子曲奇饼干

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1小时以上 | 配菜(中级)

金龙鱼低粉 160克

、

安佳黄油 80克

、

鸡蛋液 28克

、

糖粉 40克

、

红曲粉 4克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
备好所需材料。
步骤2/21 点击查看大图
黄油室温软化成膏状，加入过筛好的糖粉稍微搅拌一下。
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低速打到黄油发白，分三次加入全蛋液，搅打到完全吸收即可。
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筛入金龙鱼低筋小麦粉，用刮刀搅拌成无白粉状态。
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面团揉好大概300克，分成三份：一份175克的面团加1克的红曲粉揉均匀成浅粉色面团，一份原色，一份加3克红曲粉成深红色。分别装入密封袋擀成厚片，放入冰箱冷冻半小时左右。
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冷冻好后分割成大小差不多的长条。
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开始组装，第一层是3条粉色+2条原色，第二层3条深红+2条粉色，依次循环。按自己模具大小增减层数。排好后稍微捏紧凑些。
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整理好后修下侧边。用油纸裹紧放入冰箱冷冻一个小时。
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冻好后切成厚薄均匀的片状。
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拿张油纸盖在切出来的饼皮上，用擀面杖稍微轻轻擀一下，目的是为了饼皮表面更光滑。
步骤11/21 点击查看大图
擀压过后面上非常光滑了，用心型模具压出形状。
步骤12/21 点击查看大图
将压出心形的饼皮。依次摆好在烤垫上稍微留点间隔。
步骤13/21 点击查看大图
烤箱提前预热10分钟，中下层140度烤15分钟即可。
步骤14/21 点击查看大图
烤好后摆在网架上晾凉。
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美美哒！
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放在礼品盒里美美哒！
步骤19/21 点击查看大图
爱心发射biubiu......送给你一颗小❤️！
步骤20/21 点击查看大图
边角料再次擀开厚度适中的饼皮，用心型模具压出心型。大理石花纹也是极好看的，放在礼品盒里一样的惹人爱呢！
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