电饭煲蛋糕
电饭煲蛋糕丨一次成功方法丨附失败原因 挑战全网最火的电饭煲蛋糕，失败几次后，总结经验教训，分享给家里无烤箱的伙伴，希望对大家有所帮助！ 参与活动: #天猫出游美食季，15分钟周末菜有奖活动征集#
64克
15克
79克
413
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/15
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食材合集。
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步骤2/15
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蛋白与蛋黄分开。
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步骤3/15
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牛奶＋油搅匀，至看不见油花。电饭煲按任意功能键，预热10分钟。
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步骤4/15
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加入蛋黄搅匀。
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步骤5/15
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加入过筛低粉，划Z字搅拌至无干粉状态。
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步骤6/15
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取出蛋白，分3次＋糖打发至尖角。打蛋盆无水无油无蛋黄。
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步骤7/15
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蛋白分3次与蛋白翻拌均匀（像炒菜一样）
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步骤8/15
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直接倒入电饭煲，盖盖。
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步骤9/15
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调至蛋糕功能，蒸30分钟，时间到后，抜掉电源，闷10分钟。
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步骤10/15
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打开后的样子。
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步骤11/15
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倒扣，电饭煲内胆不粘，自己就脱模了。
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步骤12/15
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晾凉。
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步骤13/15
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正面图，不回缩不塌。
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步骤14/15
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细节图，松软程度见视频。
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最后一步
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失败的案例：1.蒸的时间太久，我蒸60分钟，像大饼一样，蒸久了，蛋白无支撑力。2.时间到了，拔掉电源，闷10分钟，这是不回缩不塌的关键。
1.电饭煲内胆不用刷油，长不高。
2.电饭锅需要先预热，和烤箱原理一样。
3.蒸的时间不要太久，我蒸60分钟，像大饼一样，蒸久了，蛋白无支撑力。
4.时间到了，拔掉电源，闷10分钟，这是不回缩不塌的关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-04-28
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