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热吃似蘑菇，冷吃如鲍鱼，食材却不到10块钱

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什么神仙美味，热吃像蘑菇，冷吃如鲍鱼。它就是土豆，家常食材，却有百般有趣的吃法。今天解锁一道始于颜值陷于味道的年夜菜。咸辣鲜香，超级美味！金龙鱼的外婆乡小榨菜籽油，味道超正，让蒜末爆出的香味更浓郁独特，土豆更入味鲜美。参与活动: #食来运转八方进福#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 2个拳头大小

、

淀粉 200ml

、

蒜沫 6-8粒蒜瓣

、

小米椒 2～3个

、

香菜少许

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 2勺

、

菜籽油少许

、

空啤酒瓶 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
2个拳头大的土豆清洗干净
步骤2/14 点击查看大图
去皮切片
步骤3/14 点击查看大图
上锅蒸10分钟
步骤4/14 点击查看大图
蒸熟后捣成泥加入50g淀粉，搓成面团
步骤5/14 点击查看大图
揪成小剂子
步骤6/14 点击查看大图
手上抹油，把面剂搓成圆形
步骤7/14 点击查看大图
酒瓶口蘸油，用空瓶子口按压面团成蘑菇
步骤8/14 点击查看大图
调整蘑菇边缘形状
步骤9/14 点击查看大图
入锅大火蒸10分钟
步骤10/14 点击查看大图
锅中加入菜籽油
步骤11/14 点击查看大图
爆炒蒜末小米椒出香味，加入一碗清水，然后加入生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺
步骤12/14 点击查看大图
将蒸好的土豆放入，中火转小火收汁，装盘
步骤13/14 点击查看大图
超级Q弹入味
最后一步点击查看大图
热吃如蘑菇Q滑，冷吃紧实柔韧竟然有鲍鱼的口感

小贴士

1.记得酒瓶瓶口一定要蘸油 2.不要在桌上压蘑菇形状，一定要放手里按压，才会像蘑菇

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-28

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