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金灿灿黄澄澄元宝蛋饺

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shamojinlihua

小时候，过年前大概二十八二十九村里家家户户就开始做蛋饺了，因为蛋饺颜色好看，形状讨喜，像极了一个个金元宝，而且也特别好吃！父亲手巧，自己做了一把专门用来做蛋饺的勺子，我就负责做蛋饺，一个煤炉，一把勺子，一块猪油，坐一下午，自家的满满一盘做好了，有时还帮伯父家做，记忆里过年都是特别冷的冬天，唯有做蛋饺的时候坐在煤炉边暖烘烘的，看着一盘盘慢慢堆高堆多的蛋饺心理也其乐融融的！ 参与活动: #有奖征集| 橄榄中国味 新春更有味#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
猪肉 200克
、
鸡蛋 5个
、
荠菜 50克
、
料酒 3克
、
生抽 一勺
、
金龙鱼特级初榨橄榄油 半勺
、
葱姜水 30克
、
耗油 5克
烹饪步骤
小贴士

1. 做成的蛋饺可上蒸笼大火蒸10分钟，美味即可享用！或者放在火锅里，加入各类煲里，煮上5分钟也是极好吃的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-25

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