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酸菜牛腩煲

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哈密瓜的春天

说起牛腩，大家都不陌生。不论是红烧牛腩，牛腩萝卜汤，还是土豆焖牛腩，都是非常的美味。 今天，广东的温度23度，天气还有点焖。换另一种吃法，焖一锅酸菜牛腩煲，这锅酸菜牛腩煲还加了潮汕地区独有的酸咸梅，让这锅牛腩更佳酸爽开胃，和下饭。 今天牛腩选择的是肥瘦相间的，品相非常不错，搭配的主要配料是南沙姜，南沙姜是焖牛羊肉的最关键的一种调味料。它不仅仅能够去腥味，而且能让肉吃起来更鲜美。用电力锅代替了砂锅，电力锅焖肉时间大大缩短，比起砂锅，更是省时省力，吃起来软烂入味，香嫩多汁。 一起来看看做法吧。 参与活动: #有奖征集| 橄榄中国味 新春更有味#
营养分析 查看详情

206克
123克
13克

2375
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
牛腩 700克
、
料酒 1勺
、
八角 1个
、
桂皮 1块
、
香叶 1片
、
南沙姜 10克
、
酸菜 400克
、
清水 500克
烹饪步骤
小贴士

牛腩肉适合用小火慢炖（焖），砂锅炖的时间大约需要一个半小时～2个小时。 煲牛腩建议用南沙姜，口感更好更鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-22

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