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年年有余黄焖鱼块

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安宝的虎妈

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太太乐鲜味厨房

安宝上幼儿园后，每天接送的时候总是会遇到班上的同学家长，一来二去，结识了几个聊得来的小姐妹，即使现在娃们上小学不在一个班了，我们的感情也依然很好，除了经常一起逛街、游玩、吐槽外，她们最喜欢的就是来我家喝茶、吃饭，品尝我的手艺。每次来都会点一道黄焖鱼块，因为这道菜酱香浓郁，鱼嫩不腥，汤汁鲜美可以直接拌饭吃。看着自己的手艺这么受欢迎，我觉得是一件幸福的事儿。 马上就要迎来中国人民最重视的节日春节了，学会了不仅可以在年夜饭上做这道寓意“年年有余（鱼）”的吉祥菜，还可以做来招待来拜年的亲朋好友哦！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
草鱼（鱼身） 560g
、
油豆腐 70g
、
金针菇 120g
、
玉米淀粉 10g
、
大葱 25g
、
生姜 12g
、
大蒜 40g
、
青辣椒 40g
、
红辣椒 40g
、
盐 适量
、
植物油 适量
、
“太太乐原味鲜”料酒 60g
、
“太太乐”蘑菇精调味料 5g
、
“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油 60g
、
“太太乐”鲍汁蚝油（宴会） 30g
、
黄豆酱 20g
、
白糖 1g
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士

1.调味料根据个人喜好增减； 2.“太太乐”鲍汁蚝油（宴会）是挤挤装的，使用的时候真的是太方便了； 3.酱油、黄豆酱、蚝油中都含有盐分，所以在烹饪过程中就不用另外再加盐了； 4.“太太乐”蘑菇精调味料带有蘑菇风味，浓郁鲜香，炒配菜的时候放一点，能让配菜提香增鲜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-19

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