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年年有余黄焖鱼块(15/15)
准备好食材,草鱼切去头、尾不要,鱼身切成1厘米左右宽的鱼块,生姜切丝,大葱、大蒜切段,青红辣椒切块;
草鱼块中加入适量盐、一半的姜丝和“太太乐原味鲜”料酒30g,抓匀腌制半小时;
腌制好后倒入玉米淀粉抓匀;
下油锅炸至表面金黄捞出;
取一小碗做黄焖酱料,将“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油、“太太乐”鲍汁蚝油(宴会)、黄豆酱、白糖调成酱料;
热锅热油,倒入剩下的姜丝和大葱煸炒出香味;
倒入金针菇和油豆腐,加入“太太乐”蘑菇精调味料煸炒均匀;
倒入炸好的鱼块,沿着锅边加30g“太太乐原味鲜”料酒;
出香味以后,加黄焖酱料,加入清水,水位跟鱼肉差不多平齐,大火烧开,转中小火焖制;
收汁后加入大蒜和青红辣椒块,盖上锅盖焖1分钟,让蒜香味散味出来,即可出锅;
成品,酱香浓郁,鱼嫩不腥,汤汁鲜美,超级下饭哦;
成品;
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