暖冬•虫草花炖鸡汤
今年天津的冬天异常的冷,为你心爱的人做一碗暖暖又温补的鸡汤吧~为将要到来的春天做好准备
49克
113克
60克
999
千卡
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步骤1/6
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鸡洗净,取半只切块少量白酒抓一下去腥
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步骤2/6
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切两片姜,干香菇,虫草花用水泡发
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步骤3/6
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鸡肉冷水下锅煮沸撇去血沫
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步骤4/6
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撇去血沫后将鸡肉洗净,加入姜片,香菇,玉米,枸杞,温开水炖煮1.5个小时左右,水少时及时加水
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步骤5/6
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炖1.5小时后,再加入虫草花,继续炖半个小时左右
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最后一步
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出锅前,调入少许盐调味,鲜美鸡汤呈现!
1.泡香菇的水不要扔掉,加在炖鸡汤的水中。
2.枸杞是可以长时间沸煮的,不用担心药性,只有黑枸杞会有影响。
3.买好鸡炖汤,调料只需要加盐就好。
4.鸡焯水后,一定要用温水或者热一点的水洗净,用冷水肉质会变硬。
5.炖汤过程中水少了一定要加开水,这样才不会影响鸡肉的口感。
小技巧都写在这里了,希望大家能看到最后哈~
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发布于 2021-01-11
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