排骨莲藕胡萝卜汤
一个人在广州想着北京的家人 想着姥姥冬天煮的热汤 今儿北京下雪 而我穿着短袖 看着朋友圈里大雪纷飞
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步骤1/7
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从藕节处断开 盐水中泡几分钟～
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步骤2/7
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莲藕去皮 改刀切块～放入锅中煮一会儿(一是为了让藕可以软～二是煮两次藕的颜色好看 汤水也不会黑)
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步骤3/7
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冷水起锅 放入排骨～加温过程中就开始去血沫～刚刚开就关火 凉水冲洗排骨
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步骤4/7
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姜切片 香葱葱白改段 葱叶改葱花～
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步骤5/7
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红萝卜改滚刀块
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步骤6/7
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新起锅 水热后依次放入莲藕 排骨 胡萝卜 葱段 姜片，洒一些料酒和白醋，煮开后改小火慢炖。
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最后一步
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炖约2h后，加盐，盛出后洒葱花～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-22
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