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好吃不过饺子之虾仁玉米猪肉蒸饺的做法

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好吃不过饺子之虾仁玉米猪肉蒸饺

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好吃不如饺子，冬天来一碗饺子，热气腾腾的，吃到胃里暖暖的

食材清单加入采购清单

基围虾 300克

、

猪肉 100克

、

玉米半根

、

葱末 5克

、

盐 3克

、

酱油 1勺

、

淀粉 1勺

、

胡椒 1小勺

、

清水 50克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
用料理机把猪肉搅成肉末；
步骤2/16 点击查看大图
肉末里加入盐，六月鲜8克轻盐特级原汁酱油，淀粉，清水和胡椒，搅打上劲；
步骤3/16 点击查看大图
再加入玉米粒搅拌均匀；
步骤4/16 点击查看大图
最后加入切成丁的虾仁，搅拌均匀；
步骤5/16 点击查看大图
食材合集
步骤6/16 点击查看大图
面粉里加入开水；
步骤7/16 点击查看大图
揉成光滑的面团，醒十五分钟；
步骤8/16 点击查看大图
将醒好的面团搓成长条；
步骤9/16 点击查看大图
切成小段；
步骤10/16 点击查看大图
再成一个个的圆形面饼；
步骤11/16 点击查看大图
用擀面杖擀成中间厚，四周薄的面皮；
步骤12/16 点击查看大图
加入搅拌好的馅料；
步骤13/16 点击查看大图
按自己的方式包成饺子的形状，我们这边喜欢有两个褶子的，北方喜欢对折以后挤一下的造型；
步骤14/16 点击查看大图
吃不完的可以放冰箱里冻起来；
步骤15/16 点击查看大图
把饺子放在蒸屉上，大火蒸15分钟；
最后一步点击查看大图
一盘鲜嫩多汁的虾仁玉米猪肉蒸饺出锅了。

小贴士

1.剥好的虾仁不要切太小，大虾切成四段，小虾切成三段即可，包的时候保证每个饺子里要有一块虾仁； 2.我是用的新鲜活虾剥的，如果用冻虾，建议调料里加少量的姜末，这样可以去腥； 3.做蒸饺，揉面一定要用烫面，这样蒸的时候，面皮才容易熟。 4.肉末搅打的时候一定要加少量的清水，这样可以增加肉馅的嫩度，还可以吃到口里有丰富的汁水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-18

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