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酸爽水晶糖蒜

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水晶糖蒜,经历有机醋90天的浸泡,颜值更高,风味更佳,我很喜欢的养生佐料。 大蒜对降血脂和预防冠心病以及动脉硬化具有明显的作用,也可防止血栓的形成。能够诱导肝细胞脱毒酶的活性,能保护肝脏;可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,预防癌症的发生。常食大蒜还能延缓衰老,杀菌的作用。
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小贴士

为什么用白醋而不用黑醋泡, 因为大蒜本来是辛热的食物,容易上肝火,用白醋可使蒜的辣味减轻,缓和其辛热之性,黑醋泡会易上火不适合阴虚火旺之人吃,故即使阴虚火旺的人,也可以吃一些用白醋泡的蒜,但不能多吃。 白醋泡过的蒜,时间越长越入味,整颗蒜变褐色,爽脆中带酸,酸中带点辛,用来做凉拌最好了,与凉拌同吃杀菌,与肉同煮可解油腻,喜欢的话生嚼别有一种酸爽风味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-05-18

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